Установки для утилізації кухонних відходів збільшують навантаження органічного вуглецю, що потрапляє на водоочисні споруди, що, у свою чергу, збільшує споживання кисню. Меткалф і Едді кількісно оцінили цей вплив як 0,04 фунта (18 г) біохімічної потреби в кисні на людину на день, якщо використовуються диспозери.] Австралійське дослідження, яке порівнювало обробку їжі в мийці з альтернативами компостування за допомогою оцінки життєвого циклу, показало, що хоча умивальник показав хороші результати щодо зміни клімату, підкислення та споживання енергії, він зробив внесок у евтрофікацію та потенціал токсичності.
Це може призвести до збільшення витрат на енергію, необхідну для постачання кисню під час вторинних операцій. Однак, якщо очищення стічних вод ретельно контролюється, органічний вуглець у їжі може допомогти підтримувати розкладання бактерій, оскільки в цьому процесі може бути дефіцит вуглецю. Це збільшення вуглецю служить недорогим і безперервним джерелом вуглецю, необхідного для видалення біологічних поживних речовин.
Одним із результатів є більша кількість твердих залишків від процесу очищення стічних вод. Згідно з дослідженням, проведеним на очисних спорудах муніципального комунального району Іст-Бей, фінансованому EPA, харчові відходи виробляють втричі більше біогазу, ніж муніципальний осад стічних вод. Цінність біогазу, виробленого в результаті анаеробного зброджування харчових відходів, здається, перевищує вартість переробки харчових відходів і утилізації залишків твердих біологічних речовин (на основі пропозиції аеропорту LAX відвести 8000 тонн харчових відходів на рік).
У дослідженні, проведеному на станції очищення стічних вод Hyperion у Лос-Анджелесі, використання диспоузера показало мінімальний або відсутній вплив на загальну кількість твердих біологічних речовин, побічних продуктів очищення стічних вод, і такий же мінімальний вплив на процеси обробки, оскільки руйнування високолетких твердих речовин (VSD) з харчових відходів дає мінімум кількість твердих речовин у залишку.
Споживана потужність зазвичай становить 500–1500 Вт, що можна порівняти з електричною праскою, але лише протягом дуже короткого часу, загалом приблизно 3–4 кВт-год електроенергії на домогосподарство на рік.] Щоденне споживання води коливається, але зазвичай становить 1 галон США (3,8 л) води на людину на день, що можна порівняти з додатковим змивом у туалеті. Одне обстеження цих підприємств харчової промисловості виявило незначне збільшення споживання води домогосподарствами.
Час публікації: 07 лютого 2023 р